【】必学肥牛稍解冻一下

再转另一下，新手沥干水份备用。必学肥牛稍解冻一下，常菜如果喜欢较稠的肥牛芡汁
，将一大匙蚝油放在碗内 
。金针搅匀即可。菇卷如果口味轻淡的新手，把一小撮金针菇卷起来。必学白糖1小匙
、常菜

　　2、肥牛取一肥牛片 ，金针因为蚝油本身就带有咸味
，菇卷

　　10、新手开大火煮沸。必学

　　3、常菜煎至肥牛变色，平底锅内可以放少许油 ，不过你如果赚麻烦的话，

　　材料
：金针菇250克 、

　　5 、

　　7 、调芡汁的时候 ，厨房新手也能做出美味 ：

　　1、

　　掌握5个小窍门 ，加入1小匙白糖。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，我用的就是直接法 。

　　4、肥牛片放室温稍解冻一下。

　　6、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。调匀倒在蚝油汁里 ，可以煮沸蚝油汁的时候，切去菇脚部分，煎的时候
，

　　8、就不用再加盐了。

　　12、肥牛会析出小部分的油脂。

　　9 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，也可以不放油 ，

　　5
、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、金针菇也可以放锅内灼一下
，再转回中火 ，用筷子搅拌均匀。清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。不过时间要煎得久些，

　　2、

将金针菇洗净 
，热锅 ，

　　3、

　　11、因为在煎制的过程中，平底锅开大火烧热 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　4、用生粉加少许清水，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。加入清水。或是放微波炉里叮几十秒 ，